Kremet tagliatelle med laks
Ingrendienser
- 400g laksefilet
- tagliatelle
- 2 sjalottløk
- 0.5 purreløk
- 150g erter, frisk
- 2dl kremfløte
- 0.5 sitronzest
- olje
- salt og pepper
- basilikum, frisk
Fremgangsmåte
- Skjær laks i passende terninger.
- Kok pasta som anvist på pakken, tilsett ertene i de siste minuttene av koketiden.
- Kutt sjalottløk i små biter og purre i ringer.
- Surr løken blank i litt olje, og stek så laksen i pannen noen minutter, behold kjernen på fisken litt rå.
- Tilsett purre sammen med sjalottløken og laksen.
- Ta laksebitene ut av pannen.
- Tilsett fløte i pannen, kok opp og la i ca 2 minutter.
- Smak til sausen med salt og pepper og revet sitronskall.
- Sil av pastaen og vend inn fløtesausen.
- Dander laksebitene på toppen, og dryss over basilikumblader.