Hjemmelagde seikarbonader med stuede grønnsaker

Hjemmelagde seikarbonader med stuede grønnsaker

Å lage hjemmelagde fiskekaker og annen fiskemat er lettere å lage enn du tror, og du verden så stor forskjell det er på smaken på nylaget og hjemmelagete.

Ingrendienser

  • 500 g seifilet, uten skinn og ben
  • 1 ts salt
  • 1 ss potetmel
  • 1 ss hakket gressløk
  • 0.5 ts pepper
  • 1 dl melk
  • smør/margarin og olje til steking

Stuede gulrøtter og sukkererter

  • 2 stk store gulrøtter
  • 100 g sukkererter
  • 2 dl vann
  • 0.5 ts salt
  • 1 ss hvetemel
  • 1 dl matfløte

Fremgangsmåte

Skjær fisken i strimler og mal dem grovt med saltet, på kvern eller i foodprosessor. Rør inn potetmel, gressløk og pepper og spe med melken litt om gangen til en fast farse. I foodprosessor kan alt has i maskinen med det samme og maskinen gå til ingrediensene er godt blandet. Form 8 store karbonader og stek dem i en blanding av smør/margarin og olje. Bruk middels varme så de blir pent brune samtidig som de blir gjennomstekte. Stuede grønnsaker: Rens og skjær gulrøttene i små terninger, strimle sukkerertene. Kok grønnsakene møre i lettsaltet vann. Sil kokevannet fra, men ta vare på det. Kok det opp. Visp sammen hvetemel og fløte og visp det i grønnsakvannet. La sausen småkoke i 4--5 min. tilsett grønnsakene og la dem bli ordentlig varme. Server seikarbonadene med stuede gulrøtter og sukkererter, samt kokte poteter. Seikarbonader kan også serveres i brød som hamburger med salat, tomatskiver, sylteagurk og rødbeter. Tips: Når du lager fiskemat er det viktig å ikke bruker frossen fisk da denne ikke binder godt nok. Har du dårlig tid kan du også benytte deg av ferdiglagde fiskekaker, men de hjemmelagde smaker selvfølgelig aller best.